口コミ・評判・レビュー「しるべ」

風邪の症状を和らげてくれる、あの野菜

食べるが勝ち!の風邪対策で、
滋味豊かな、おかずスープであったまろう!!!

■材料■
鶏手羽元 200グラム
レンコン 250グラム
ダイコン 160グラム
干しシイタケ 4枚(水に戻して、戻し汁は下記のAに入れる)
白ネギ 70グラム(5センチの長さに切る)
ショウガ 1片(1センチ角の色紙切りにする)
塩、酒、コショウを各少々
サラダ油は適量
クコの実、すりゴマ(白)は各適宜

【A】
鶏ガラスープ 500ミリリットル
干しシイタケの戻し汁 100ミリリットル(不足分は水で調整)
砂糖を小さじ1杯
薄口醤油を小さじ1杯

(作り方)
1.レンコンは半量を乱切りに、残りをすりおろす。
ダイコンは皮をむいて3センチ厚さのイチョウ切りに、
シイタケは半分にそぎ切りする。
クコの実は軽く水洗いする。
鶏肉は塩、酒を振る。
2.鍋にサラダ油を引いて鶏肉を焼き、
1(すりおろしたレンコンを除く)、白ネギ、ショウガを加えて炒め合わせする。
3.2にAを加えて10分煮て、すりおろしたレンコンを加えてさらに5分煮る。
塩、コショウで味を整え、好みでゴマを散らす。

是非、お試し下さい。

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