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ファミレス 「ドリンクバー」のコーヒーの正体!

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普通の喫茶店ではコーヒー豆100gから、コーヒーカップ10杯分を取るそうです。
しかしお代わり自由のコーヒーは、常識の3倍・30杯分のコーヒーを取ります。

何故、通常の3倍取っても気づかないかというと、食品添加物のリン酸塩を増量剤として、コーヒーの粉に混ぜます。するとリン酸塩の抽出増量作用で、通常の何倍も多く取り出せるのです。でも薄くなり、苦味やコクがなくなるのではと思われるでしょう。そこで、さらに食品添加物の登場です。酢酸ベンジルなどの合成香料や苦味料を混ぜ、コーヒーと同じような味・香りに仕立てるのです。従って皆様がドリンクバーで飲むコーヒーは?というより、食品添加物を多く注入しコーヒーに似せた液体を飲まされているに過ぎないのです。

どうりで欲張ってたくさんおかわりするとあとから胃腸の調子がわるくなるわけですね。。
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